“Final dos anos 1960, Liceu D. João de Castro, em Lisboa, o único no país que mantinha sistema misto para os dois últimos anos – os antigos 6º e 7º. Nas chamadas Actividades Circunsculares, e para as raparigas, havia, entre outras, a da Culinária. As Companhias Reunidas de Gás e Electricidade tinham todo o interesse em incentivar o uso do espaço doméstico dedicado à culinária. E patrocinavam as aulas, disponibilizando às alunas uma cozinha quase profissional. São 60 receitas, Mas a história não acaba aqui. As folhas estão arrumadas num dossier onde convivem com fichas de cozinha do Serviço de Receitas da FNM – Fábrica Nacional de Margarina, em Sacavém. E onde se publicita a margarina Serrana. Mas a iniciativa do género mais perene e conhecida é a do Instituto de Culinária da margarina Vaqueiro. Maria Carreira, voluntária do maior arquivo privado do país, ofereceu o dossier ao seu Núcleo de Gastronomia. Obrigado”