“Há 80 anos, a 13 de Agosto de 1946, houve um jantar de confraternização no Bar-Restaurante Ofir, em Fão, região que vendia a imagem de “rio, pinhal e mar” ao mesmo tempo. A ementa, assinada por eles e por elas, faz parte das centenas que estão à guarda do […]
“Carlos Bernardo Mendes Paulo (São Salvador do Congo, Angola, 1924), foi casado com Perpétua Madeira Marques Mendes Paulo (Lisboa, 1929). Médico pela Universidade de Lisboa, Mendes Paulo foi, a partir de 1962, Administrador da Laboratórios Atral, que acabava de ser fundada, por Sebastião Alves (mais tarde, Atral-Cipan e hoje de […]
O Natal nos folhetos dos supermercados do anos 90 do século passado, ilustrado por Fernando Correia de Oliveira no seu Facebook: A Linha Branca do Jumbo de Cascais. A “Hora da Cigarra” nas receitas de Natal do Pingo Doce.
“Diretamente do baú para o Ephemera. O que é que estava a dar no Verão de 1993? Comprar tendas de campismo num supermercado, coisa que praticamente desapareceu. Prospeto de 6 de Maio desse ano, do Feira Nova, que estava presente em Braga, Aveiro e Barreiro. A marca nasceu em 1989, […]
“Maria Cristina Lacerda (Carrapatoso) faleceu recentemente e a família doou ao maior arquivo privado do país um espólio contendo, nomeadamente, um conjunto de temática gastronómica – entre livros, recortes de jornais e… receitas manuscritas. Sem data ou autor, 136 dessas receitas estão num caderno, dizem respeito a doces e, a […]
“Naquele domingo, 15 de Maio de 1932, comemoravam-se os 25 anos do quê ou de quem? E onde? Em Bonsecours, comuna francesa na região administrativa da Normandia, no departamento de Sena Marítimo; ou em Bon-Secours, localidade belga na linha de fronteira com o norte de França? Inclinamo-nos mais para a […]
“Coisas do Ephemera. Carlos Mendes Paulo viajou muito. E foi guardando menus. Como o da ida às Folies Bergère, no consulado do lendário Paul Derval, que ali produziu espectáculos desde 1918 e até 1966. O filho deu-os agora ao Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país. Obrigado!” […]
“O Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país tem uma vasta colecção de livros, revistas e recortes relacionados com o Bem-Estar e a Saúde através da Alimentação. O acervo acaba de ser reforçado com a oferta de material que pertenceu à biblioteca de João Baptista Machado (1907 – […]
“Factura emitida há exactamente 80 anos, referente à compra, em Lisboa, de Água das Lombadas, naturalmente gaseificada, e original da Ribeira Grande, São Miguel, Açores. Faz parte do acervo oferecido por Horacio Zagalo e fica no Núcleo de Gastronomia do Arquivo.” Do facebook de Fernando Correia de Oliveira, onde […]
“Coisas do Ephemera. São 3.535 conselhos úteis, espalhados por 1.050 páginas. De autor anónimo, que se confessa inspirado por obras de teor semelhante publicadas nessa época em França e Inglaterra. Vida Practica – Livro de muitas informações uteis ao homem nos seus diversos misteres e todos os conhecimentos indispensáveis à […]
“Rótulos de vinhos. Colecção acabada de chegar ao Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera” Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira.
“Demora duas semanas para produzir Kompeito. O rebuçado é feito à base de “irako”, pó de arroz, que é colocado num caldeirão ao lume, e ao qual se vai acrescentando lentamente um pouco de xarope de açúcar. Formam-se pequenas bolas, que apenas ao 14º dia estão prontas. Acrescentam-se sabores variados […]
Farinha Amparo, a mais nutritiva; a mais alimentícia. Balde de praia, de lata. Acabado de chegar ao Núcleo de Gastronomia do Ephemera. Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira.
“Embalagens de conservas. Acabam de dar entrada no Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país.” Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira.
“Garrafas de vinho, vazias e cheias, da década de 1970. As vazias são da Adega Cooperativa de Borba, vinho tinto de 1970 e 1974. A mais antiga, com rótulo de cortiça. Ainda da Adega Cooperativa de Borba, vinho licoroso (abafado) de 1976, que tanto pode ser servido fresco e com […]
“Coisas do Ephemera Receitas para o Natal de 1978. Há 45 anos, o Chefe Silva dominava a cena culinária nacional, com programa na TV. Do Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país respigamos este número especial da revista TeleCulinária. Bom apetite e Boas Festas!” Do facebook de Fernando […]
“Quando o Natal ainda se fazia em escudos… panfleto, sem data, do Feira Nova, com receitas de Filipa Vacondeus. Este e outras centenas de documentos semelhantes fazem parte do Núcleo de Gastronomia do Ephemera . Uma ceia por 367 escudos… Boas Festas!” Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira.
A família Quevedo Pessanha entregou ao maior arquivo privado do país material vasto e variado. Ao seu Núcleo de Gastronomia acaba de chegar, desse acervo, cerca de uma dezena de livros de culinária dos anos 1920, 1930 e 1940, bem como centenas de recortes de receitas tiradas da imprensa, e […]
Valdemar Afonso é jornalista especializado em golfe. Acaba de oferecer ao Ephemera um importante acervo sobre esta modalidade. E, para o Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país, vão agora estas carteiras de fósforos, respeitantes a hotéis e restaurantes. Obrigado. Do facebook de Fernando Correia de Oliveira.
“Coisas do Ephemera: há 60 anos, ao centro da foto, Lucília Nunes de Ascensão do Carmo (Portalegre, 4 de Novembro de 1919 – Lisboa, 19 de Novembro de 1998), a actuar em 1963 n’O Faia, A casa foi fundada em 1947 por ela e pelo marido, o livreiro Alfredo de […]
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