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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: SINGEVERGA

“O Mosteiro de Singeverga comemora em Janeiro próximo 130 anos de existência. Só em 1945 iniciou a produção artesanal do seu licor, o único português exclusivamente monástico, sendo preparado na sua totalidade pelos monges beneditinos a partir, entre outros produtos, de mirra aromática, amêndoa amarga, baunilha, açafrão, canela, noz-moscada e […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: CICLÓSTOMOS

“A época de pesca da lampreia vai de Janeiro a Abril. E 2021 será um ano bom, de qualidade e quantidade, dadas as chuvas intensas recentes, que reforçaram os caudais dos rios, dizem os entendidos. E será um ano mau – os restaurantes estão fechados e ninguém sabe quando voltarão […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: PEZ

O acervo do Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera também inclui objectos. Dos mais variados. Um dos mais recentes a chegar foi uma embalagem de PEZ. Sabe o que é? Mais no facebook de Fernando Correia de Oliveira

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NÚCLEOS DE GASTRONOMIA E DO TEMPO NO EPHEMERA: Coisas do Ephemera – contra o tabaco. Mas quem eram os paivantes?

“Nos Núcleos do Tempo e da Gastronomia do Arquivo Ephemera existem as 4 primeiras edições (1913 a 1916) do Almanaque Vegetariano Ilustrado de Portugal e Brasil, dirigido pelo médico frugívoro Amílcar de Sousa. No primeiro número, é publicado um poema anti-tabágico, assinado em Cabanas [de Tavira?] por um tal Ignotus. Nele se fala dos que […]

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NÚCLEOS DE GASTRONOMIA E DO TEMPO NO EPHEMERA – NOVIDADES

  O Arquivo Ephemera acaba de enriquecer os seus Núcleos do Tempo e da Gastronomia com um lote interessante de obras relacionadas com Naturismo, Vegetarianismo, Frutarismo, Crudismo e outos regimes e estilos de vida alternativos, contrários ao Omniverismo. O conjunto teve origem, aparentemente, na biblioteca de Agostinho Lopes da Costa, de Cocujães, fundador em 1937 da […]

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ARTIGOS DO NÚCLEO DE GASTRONOMIA: MARGARINA E FADAS DO LAR

Do facebook de Fernando Correia de Oliveira: “Sobre o pintor e gastrónomo Daniel Constant já aqui falámos várias vezes, nomeadamente sobre a sua colaboração de décadas em crónicas para O Primeiro de Janeiro (de 1952 a 1979). Trazemos-lhe outra, de 25 de Março de 1960. Há 60 anos, ainda havia […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA: Servir à Mesa

Do facebook de Fernando Correia de Oliveira: Do The Anglo-Portuguese News de 23 de Março de 1944 digitalizámos para o Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera uma nota sobre “servir à mesa” e as nacionalidades de cozinheiros e criados em tempos de conflito… Os italianos, em Londres, sobreviveram sempre abertos… […]

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ARTIGOS DO NÚCLEO DE GASTRONOMIA: AMEIJOAS

Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira: O Arquivo Ephemera possui no seu Núcleo do Tempo uma primeira edição do Almanach do Algarve (para 1903). Para o seu Núcleo de Gastronomia, digitalizámos esta receita de ameijoas ao natural que lá vem. Mais simples… não há.