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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: O FAIA

“Coisas do Ephemera: há 60 anos, ao centro da foto, Lucília Nunes de Ascensão do Carmo (Portalegre, 4 de Novembro de 1919 – Lisboa, 19 de Novembro de 1998), a actuar em 1963 n’O Faia, A casa foi fundada em 1947 por ela e pelo marido, o livreiro Alfredo de […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: EMENTAS

“Da família Quevedo Pessanha, o Ephemera acaba de receber um importante espólio, sobretudo dos anos 1930, com documentação variada. Desse material, o Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país fez um levantamento de menus e convites para eventos sociais ocorridos na Suíça, entre 1935 e 1937. Presume-se que […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: AS COLECÇÕES

“Acabado de chegar do Algarve, importante conjunto de antigas embalagens, oferecidas por Maria José Varela ao Ephemera. Vão ser arrumadas e contextualizadas no Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país. Obrigado.” Do facebook de Fernando Correia de Oliveira. Estes materiais já tratados podem ser vistos aqui.

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: LIVROS DE RECEITAS

Coisas do Ephemera. Mais um lote de receitas manuscritas, sem data, entre quatro cadernos e folhas dispersas, de proveniências várias. Apenas um deles assinado – Maria Jenny. Adquirido recentemente, vai juntar-se às centenas de documentos semelhantes que já fazem parte do acervo do Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: PARIS ERA UMA FESTA

“Clotilde Botelho foi professora de Português e de Francês. Viveu por um período em França. Do acervo que acaba de oferecer ao Ephemera, respigamos um conjunto de menus datados do final dos anos 1950, que irão juntar-se às centenas que já residem no Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO ARQUIVO EPHEMERA: MAIS EMENTAS

“Casino Estoril, pastelaria e restaurante Smarta, Casa do Alentejo, entre outros locais de repasto da Grande Lisboa. Ementas de 1937 a 1950, bem datadas, na oferta de pratos e no grafismo. Da colecção do Núcleo de Gastronomia do Ephemera, o maior arquivo privado do país. Onde a memória, incluindo a […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: FACTURAS DE RESTAURANTES

Coisas do Ephemera. Estas facturas têm mais de 30 anos. E são um quadro bastante completo do panorama da restauração, principalmente na Grande Lisboa. Conhece quantos destes locais? Sabe quais os que já não existem? Para o Núcleo de Gastronomia do maior arquivo privado do país, eles não desaparecem, enquanto […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: CAIXAS DE FÓSFOROS

“Do espólio de Vânia Sampaio. Extraordinário conjunto de carteiras e caixas de fósforos, de todo o mundo, mas sobretudo das mais variadas regiões dos Estados Unidos. Deverão ter sido recolhidas nos anos 1960 e 1970. Dizem respeito a hotéis, e passam a estar à guarda do Núcleo de Gastronomia do […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: SACOS E PANOS

“Queira deixar… 15 “carcassas”. O Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera tem uma série cada vez mais volumosa de objectos de pano no seu acervo – individuais, guardanapos, pegas, sacos de pão, panos de cozinha… Do Núcleo de Recolha do Ephemera de Viana do Castelo, através de Isabel Campos, chegaram-nos […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: PASTELARIAS

Do acervo no Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera – ementas dos anos 1930, com referência às pastelarias Marques, Ferrari, Benard e Gomes, em Lisboa. Destas, só a Benard sobreviveu. Mais ementas no Facebook de Fernando Correia de Oliveira.

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO ARQUIVO EPHEMERA: MAIS EMENTAS

“Do mesmo almoço, ocorrido a 30 de maio de 1914, um sábado, o Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera possui duas versões do menú. Todo escrito em francês, tem no remate a observação: “De la Patisserie Lusitaine”. Mas não sabemos em que circunstâncias e onde decorreu a refeição. Um mês […]