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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA – GASTRONOMIA E ANARQUISMO

No seu Núcleo de Gastronomia, o arquivo tem “Gastronomia e Anarquismo”, do sociólogo venezuelano Nelson Méndez, livrinho de 80 páginas relacionando dois temas que, à primeira vista, parecem difíceis de conjugar. Desde A Conquista do Pão (1892), de Piotr Kropoktin, até às mais recentes propostas da corrente vegan anarquista, Méndez […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: BISCOITOS DE LAMEGO

“Ao Núcleo de Gastronomia chegam, todos os dias livros de cozinha, mas também receitas manuscritas, que durante décadas, às vezes por mais de um século, estiveram depositadas nos círculos culinários familiares, passando de geração em geração. Um exemplo recente; escrita na metade inferior de uma pauta, a lápis, receita de […]

Núcleo de gastronomia

NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: ROBOT DE COZINHA

“Coisas do Ephemera. Em Março de 1966, Judeia Pacheco de Amorim recebia na sua residência, em Viana do Castelo, um dos primeiros robots de cozinha a ser utilizado em Portugal – o alemão Küchenmaxl, representado no país pela Waltke, em Lisboa. Vinha acompanhado de um caderno dactilografado, com as instruções […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: SINGEVERGA

“O Mosteiro de Singeverga comemora em Janeiro próximo 130 anos de existência. Só em 1945 iniciou a produção artesanal do seu licor, o único português exclusivamente monástico, sendo preparado na sua totalidade pelos monges beneditinos a partir, entre outros produtos, de mirra aromática, amêndoa amarga, baunilha, açafrão, canela, noz-moscada e […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: CICLÓSTOMOS

“A época de pesca da lampreia vai de Janeiro a Abril. E 2021 será um ano bom, de qualidade e quantidade, dadas as chuvas intensas recentes, que reforçaram os caudais dos rios, dizem os entendidos. E será um ano mau – os restaurantes estão fechados e ninguém sabe quando voltarão […]

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NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: PEZ

O acervo do Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera também inclui objectos. Dos mais variados. Um dos mais recentes a chegar foi uma embalagem de PEZ. Sabe o que é? Mais no facebook de Fernando Correia de Oliveira

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NÚCLEOS DE GASTRONOMIA E DO TEMPO NO EPHEMERA: Coisas do Ephemera – contra o tabaco. Mas quem eram os paivantes?

“Nos Núcleos do Tempo e da Gastronomia do Arquivo Ephemera existem as 4 primeiras edições (1913 a 1916) do Almanaque Vegetariano Ilustrado de Portugal e Brasil, dirigido pelo médico frugívoro Amílcar de Sousa. No primeiro número, é publicado um poema anti-tabágico, assinado em Cabanas [de Tavira?] por um tal Ignotus. Nele se fala dos que […]

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NÚCLEOS DE GASTRONOMIA E DO TEMPO NO EPHEMERA – NOVIDADES

  O Arquivo Ephemera acaba de enriquecer os seus Núcleos do Tempo e da Gastronomia com um lote interessante de obras relacionadas com Naturismo, Vegetarianismo, Frutarismo, Crudismo e outos regimes e estilos de vida alternativos, contrários ao Omniverismo. O conjunto teve origem, aparentemente, na biblioteca de Agostinho Lopes da Costa, de Cocujães, fundador em 1937 da […]