“Naquele domingo, 15 de Maio de 1932, comemoravam-se os 25 anos do quê ou de quem? E onde? Em Bonsecours, comuna francesa na região administrativa da Normandia, no departamento de Sena Marítimo; ou em Bon-Secours, localidade belga na linha de fronteira com o norte de França?
Inclinamo-nos mais para a segunda hipótese, dado que esta ementa, totalmente escrita à mão, termina com um nome (Lucienne Wuille […]) aparentemente de origem flamenga. Terá isso uma refeição em honra dos seus 25 anos?
E que dizer da carta de vinhos que, entre os franceses, refere um Carcavelos de ano omisso? Ou, entre as sobremesas, os “figos de Portugal”? Destaque para o champanhe Cristal, de 1932, um cuvée emblemático da Casa Louis Roederer. A àgua, com gás, foi da nascente local…
Coisas do arquivo Ephemera, cujo Núcleo de Gastronomia dispõe de uma vasta colecção de ementas.”