“Queira deixar… 15 “carcassas”.
O Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera tem uma série cada vez mais volumosa de objectos de pano no seu acervo – individuais, guardanapos, pegas, sacos de pão, panos de cozinha…
Do Núcleo de Recolha do Ephemera de Viana do Castelo, através de Isabel Campos, chegaram-nos mais alguns exemplares. Desde logo, um saco propagandeando os produtos de fumeiro do Minho; e, para juntar a outros semelhantes, um pano de cozinha com receita, no caso um doce de Bolacha Maria.
A peça mais interessante, do ponto de vista histórico e social, será o saco para pão, que era para ser deixado pendurado do lado de fora da porta da rua, para quando o padeiro passasse… Dizendo de um dos lados “Queira deixar…” de 1 a 15 “carcassas”, do outro refere o preço, tabelado, tão estável ao longo dos anos que permitia o uso perene do saco. Uma carcaça custava 50 centavos de Escudo. Dez carcaças, obviamente, 5 Escudos. E a tabela terminava nas 15 carcaças, ao preço de 7,5 escudos.”
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