ARTIGOS DO NÚCLEO DE GASTRONOMIA: A COLECÇÃO DE RECEITAS DE BLANDIMAR

Do facebook de Fernando Correia de Oliveira:

“Há algo de compulsivo e de dedicação a todo o tempo às Artes da Gastronomia nestes recortes avulsos, notas manuscritas, feitas no verso de talões de supermercado, em cartões de visita, rótulos arrancados à pressa… São receitas que nos chegaram, presumivelmente de Blandina da Glória Alvarez de Bayolo (1881/1972), autora do livro Arte Culinária (1949), com o pseudónimo de Blandimar, e a quem o Núcleo de Gastronomia do Arquivo Ephemera já tinha feito referência. Documentos incluídos no espólio que a família Pacheco de Amorim doou, e que o Centro de Recolha de Viana do Castelo fez chegar aos armazéns do Barreiro (ver aqui). A personagem “Blandimar” merece um estudo mais aprofundado. A seu tempo, esperamos..”

Seja o primeiro a comentar

Leave a Reply