NÚCLEO DE GASTRONOMIA DO EPHEMERA: O estado da cozinha tradicional Portuguesa, há 60 anos

“Há exactamente 60 anos, saía no Primeiro de Janeiro um artigo do pintor e crítico gastronómico Daniel Constant, de que o arquivo possui um dossier. Onde se dava conta do estado decadente da Cozinha Regional Portuguesa, em crise segundo ele desde o início do século XX. E se referia um Concurso Nacional da Cozinha e Doçaria Portuguesas, organizado pela RTP, com o patrocínio do SNI. ”

Do Facebook de Fernando Correia de Oliveira.

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